Sano y rico
Buddha Bowl de boniato y col rizada
Buddha Bowl de boniato y col rizada es una cena sano y rico de 35 minutos. Pick la estima en 4,20 € por ración, por debajo de la media del catálogo (5,05 €), con 20 g de proteína y 590 kcal. Necesitas horno + fuego y 8 ingredientes.
- 35 minTiempo
- 4,20 €Coste est.
- 590Calorías
- 20gProteína
- 82gCarbohidratos
- 20gGrasas
Coste estimado por ración en un súper de precio medio. El precio real varía según tienda y semana.
Ingredientes
- BoniatoFrutas y verduras1 ud
- Col rizadaFrutas y verduras45 g
- QuinoaDespensa70 g
- GarbanzosDespensa120 g
- TahiniDespensa1 cda
- LimónFrutas y verduras½ ud
- Aceite de olivaDespensa1 cda
- Pimentón ahumadoDespensa1 cdta
Elaboración
- Precalienta el horno a 220 °C y cubre una bandeja de horno con papel.
- Corta el boniato en dados de 2.5 cm, mézclalos con la mitad del aceite de oliva y el pimentón ahumado, y ásalos durante 25 minutos, dándoles la vuelta una vez.
- Añade los garbanzos escurridos a la bandeja durante los últimos 10 minutos para que se sequen y queden crujientes.
- Cocina a fuego lento la quinoa en un cazo con el doble de su volumen de agua durante 14 minutos, luego déjala reposar tapada durante 5 minutos y suéltala con un tenedor.
- Masajea la col rizada troceada con el aceite de oliva restante y una pizca de sal durante 1 minuto hasta que se ablande y oscurezca.
- Bate el tahini con el zumo de limón y 2 cucharadas de agua hasta obtener un aliño cremoso.
- Monta el bol con la quinoa, la col rizada, el boniato y los garbanzos, y vierte el aliño por encima.
Necesitas
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