Sano y rico
Ensalada César con Garbanzos Crujientes
Ensalada César con Garbanzos Crujientes es una cena sano y rico de 25 minutos. Pick la estima en 4,10 € por ración, por debajo de la media del catálogo (5,05 €), con 20 g de proteína y 525 kcal. Necesitas fuego y 8 ingredientes.
- 25 minTiempo
- 4,10 €Coste est.
- 525Calorías
- 20gProteína
- 54gCarbohidratos
- 25gGrasas
Coste estimado por ración en un súper de precio medio. El precio real varía según tienda y semana.
Ingredientes
- GarbanzosDespensa240 g
- Lechuga romanaFrutas y verduras60 g
- Pan de masa madrePanadería1 ud
- TahiniDespensa1½ cda
- LimónFrutas y verduras½ ud
- AjoFrutas y verduras1 diente
- Levadura nutricionalDespensa1 cda
- Aceite de olivaDespensa1 cda
Elaboración
- Escurre los garbanzos y sécalos muy bien con un paño para que queden crujientes en lugar de cocidos al vapor.
- Fríelos en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 9 minutos, agitando a menudo, hasta que las pieles se abran y hagan ruido.
- Trocea el pan de masa madre en picatostes rústicos, añádelos a la sartén durante los últimos 4 minutos y saltéalos hasta que estén dorados.
- Bate el tahini con el zumo de limón, el ajo rallado, la levadura nutricional, una pizca de sal y 3 cucharadas de agua hasta obtener una vinagreta líquida.
- Pica la lechuga romana en tiras gruesas y mézclala con la vinagreta hasta que cada hoja esté bien cubierta.
- Sirve con los garbanzos y los picatostes calientes y termina con pimienta negra.
Necesitas
Los alérgenos salen de la receta, no de los productos que compras — revisa siempre la etiqueta.
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