Alto en proteína
Filete con Patatas al Chimichurri
Filete con Patatas al Chimichurri es una cena alto en proteína de 35 minutos. Pick la estima en 7,40 € por ración, por encima de la media del catálogo (5,05 €), con 46 g de proteína y 720 kcal. Necesitas horno + fuego y 8 ingredientes.
- 35 minTiempo
- 7,40 €Coste est.
- 720Calorías
- 46gProteína
- 56gCarbohidratos
- 36gGrasas
Coste estimado por ración en un súper de precio medio. El precio real varía según tienda y semana.
Ingredientes
- Filete de terneraCarne y pescado170 g
- Patatas pequeñasFrutas y verduras200 g
- PerejilFrutas y verduras4 cda
- AjoFrutas y verduras2 diente
- Vinagre de vino tintoDespensa1 cda
- Aceite de olivaDespensa2 cda
- Copos de guindillaDespensa¼ cdta
- RúculaFrutas y verduras45 g
Elaboración
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Parte las patatas pequeñas por la mitad, mézclalas con la mitad del aceite de oliva y sal, y ásalas durante 30 minutos hasta que estén crujientes.
- Saca el filete de la nevera y déjalo que alcance la temperatura ambiente, luego sazónalo abundantemente con sal.
- Séllalo en una sartén de hierro fundido seca a fuego muy alto durante 3 minutos por cada lado para un punto medio, luego déjalo reposar durante 6 minutos.
- Pica finamente el perejil y el ajo y mézclalos con el vinagre, los copos de guindilla y el resto del aceite para hacer el chimichurri.
- Mezcla las patatas calientes con la mitad del chimichurri, corta el filete a contraveta y vierte el resto por encima, acompañando con la rúcula.
Necesitas
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