Alto en proteína
Carbonara de judiones con espárragos al ajillo
Carbonara de judiones con espárragos al ajillo es una cena alto en proteína de 35 minutos. Pick la estima en 5,77 € por ración, por encima de la media del catálogo (5,05 €), con 24 g de proteína y 610 kcal. Necesitas fuego y 8 ingredientes.
- 35 minTiempo
- 5,77 €Coste est.
- 610Calorías
- 24gProteína
- 72gCarbohidratos
- 24gGrasas
Coste estimado por ración en un súper de precio medio. El precio real varía según tienda y semana.
Ingredientes
- EspaguetisDespensa85 g
- JudionesDespensa120 g
- HuevosLácteos y huevos1 ud
- Queso parmesanoLácteos y huevos30 g
- EspárragosFrutas y verduras4 ud
- AjoFrutas y verduras2 diente
- Pimienta negraDespensa½ cdta
- Aceite de olivaDespensa1 cda
Elaboración
- Pon a hervir una olla con agua con sal y cuece los espaguetis 9 minutos hasta que estén al dente; reserva un chorrito del agua de cocción y escurre.
- Mientras se cuece la pasta, bate el huevo con el parmesano rallado y un buen golpe de pimienta negra en un bol.
- Quita la parte dura de los espárragos y córtalos en trozos de 5 cm; pica el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea los espárragos con el ajo 4 minutos hasta que estén de un verde vivo y tiernos.
- Añade los judiones escurridos a la sartén y caliéntalos 2 minutos.
- Aparta la sartén del fuego, añade los espaguetis calientes y vierte la mezcla de huevo, removiendo rápido con el agua de cocción reservada hasta que quede cremosa y brillante.
- Sirve de inmediato con más pimienta negra y parmesano por encima.
Necesitas
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